Гречка по-купецьки (томлена зі свининою)
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Колись цей рецепт став для мене справжнім відкриттям: одночасно виходить смачне м'ясо та гречана каша. Для приготування використовую казанок або каструлю з товстими стінками. Такої гречки по-купецьки виходить дуже багато, тому нею можна нагодувати велику компанію. Готове страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мию і очищаю моркву, натираю її на великій тертці, цибулю очищаю і дрібно нарізаю. В сковороду наливаю підсоняшникову олію і розігріваю, викладаю овочі та підсмажую.
- 2
Крок 2
2. Свинину мию і нарізаю шматочками середнього розміру. Додаю м'ясо на сковороду до овочів через 10 хвилин після початку смаження.
- 3
Крок 3
3. Готую вміст сковороди 15 хвилин, періодично перемішуючи.
- 4
Крок 4
4. Відміряю 1,2 літри води, додаю томатну пасту та перемішую.
- 5
Крок 5
5. За смаком додаю сіль і чорний мелений перець, змішую суміш.
- 6
Крок 6
6. Гречку промиваю і висипаю в сковороду, перемішую.
- 7
Крок 7
7. Вливаю воду з томатною пастою, все добре перемішую.
- 8
Крок 8
8. Чистжу кілька зубчиків часнику та вичавлюю через прес, накриваю кришкою і готую під закритою кришкою 20 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Зелень мою і дрібно нарізаю, готову гречку подаю гарячою, посипаю дрібно нарізаною зеленню.