Гречка по-купецьки з куркою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт гречки по-купецьки — староруський. У простих селянських сім'ях овочі та крупи становили основу звичайного раціону харчування, тоді як м'ясо було великим делікатесом. Староруську гречану кашу готували на воді, іноді з додаванням овочів, рідше — на молоці, як солодкий варіант. А заможні купці могли дозволити собі м'ясо часто, додаючи його до гречаної каші та інших страв. Ось так і почали в народі називати гречку з м'ясом «гречкою по-купецьки», підкреслюючи тим самим престижність самої страви. Готували гречку в чавунних горщиках у російських печах. Сьогодні гречку по-купецьки можна приготувати в мультиварці, в мікрохвильовій печі, на плиті або в духовці, з куркою, свининою чи яловичиною. Ділюся рецептом. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Куряче філе помийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте кубиками.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
Моркву наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Гречку по-купецьки краще готувати в глибокій сковороді або сотейнику. Куряче філе обсмажте на невеликій кількості масла в розігрітій сковороді.
- 6
Крок 6
Додайте цибулю, посоліть, посипте спеціями для курки, смажте разом.
- 7
Крок 7
Додайте моркву, смажте разом.
- 8
Крок 8
Вичавіть часник, добре перемішайте.
- 9
Крок 9
Гречку переберіть, промийте, додайте в сотейник.
- 10
Крок 10
У двох склянках окропу розчиніть томатну пасту. Залийте гречку з м'ясом. Посолити за смаком.
- 11
Крок 11
Закрийте сотейник кришкою. Готуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин.
- 12
Крок 12
Гречка по-купецьки з куркою готова!
- 13
Крок 13
Розсипчаста, ароматна гречка!