Гречетто
Опис
Рецепт не забере багато часу. До гречки в нашій країні особливе ставлення. Її часто використовують для приготування супів, гарнірів, других страв. Гречане ризотто або греччето можна приготувати з м'ясом, з грибами та сиром, з овочами. Смачна й проста страва, обов'язково приготуйте таке. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо цибуля велика, то достатньо 1 штуки, а якщо менша — використовуйте 2 штуки. Очистіть її та наріжте дрібним кубиком. Розігрійте сковороду з рослинним і вершковим маслом, додайте цибулю та смажте, доки вона не стане прозорою.
- 2
Крок 2
Грудинку наріжте тонкими смужками, потім додайте її в сковороду до цибулі та перемішайте.
- 3
Крок 3
Очистіть гриби і наріжте їх дрібно, викладіть у сковороду до інших інгредієнтів. Смажте до випаровування рідини.
- 4
Крок 4
Промийте гречку та перекладіть її на сковороду, перемішайте. Влийте черпак бульйону, перемішайте і варіть, доки рідина повністю не вбиреться, потім знову влийте бульйон.
- 5
Крок 5
Спробуйте гречку на готовність, якщо крупа вже майже готова, то влийте вершки (жирність 15-20%).
- 6
Крок 6
Твердий сир натріть на великій тертці, 50 грамів одразу додайте в сковороду, перемішайте, посолити за смаком.
- 7
Крок 7
Розкладіть страву по тарілках, прикрасьте залишками твердого сиру та подавайте одразу.