Грецький соус
Опис
Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Найкраще готувати такий соус із сезонних огірків, тоді смак буде насиченішим, без гіркоти. У різних рецептах можна зустріти різні види зелені, наприклад, петрушку, укроп, м'яту. Огірки можна нарізати більш крупними шматочками або подрібнити за допомогою тертки, тоді маса буде більш однорідною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Огірочки в мене домашні, з тонкою шкірочкою і солодкі. Ретельно їх мию від землі та нарізаю дрібними кубиками. Посипаю огірки сіллю і відставляю в сторону на кілька хвилин, щоб виділився сік, потім зливаю їх через друшляк.
- 2
Крок 2
2. У миску вливаю йогурт, додаю сметану, лимонний сік, оливкову олію (першого віджиму), подрібнений через прес часник, цукор, сіль і мелений перець, перемішую.
- 3
Крок 3
3. Петрушку і кріп мою, потім дрібно нарізаю, в мисці змішую огірки з зеленню і заливаю отриманою заправкою.
- 4
Крок 4
4. Додаю до соусу кілька гілочок дрібно нарізаної м'яти та перемішую, подаю соус з пітою або лавашем. Також він підійде до м'яса та риби.