Грецький йогурт
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. За цим рецептом виходить смачна й дуже ніжна на смак молочна страва — рекомендую спробувати! Звісно, я пробувала готувати страву з різних заквасок, але, як нескладно було здогадатися, саме закваска від «Ізбенки» робить грецький йогурт схожим на той, що виробляє сам цей бренд! Тож пробуйте, ось рецепт. Подавати можна теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко не повинно бути пастеризованим або прокип’яченим, краще брати домашнє жирне молочко. Нагріваємо його в чистій каструлі до температури не більше 40 градусів.
- 2
Крок 2
2. Далі додамо закваску, обережно перемішаємо. Ємність із йогуртом накриємо кришкою та загорнемо рушником, нехай 8 годин постоїть; у цей час його не трусіть і не перемішуйте.
- 3
Крок 3
3. Отримайте рідкуватий йогурт. Його вже можна вживати, але грецький сам по собі густіший, тому я його ще раз процежую через сито й залишаю ще на пару годин у спокої. Потім додайте ложечку меду й подавайте йогурт до столу!