Гречаники з грибним соусом
Опис
Гречаники в грибному соусі, на мою думку, надзвичайно смачна страва. Ніжні тефтельки в ароматному соусі на основі грибів і вершкового масла. Соус настільки смачний, що його можна їсти просто з шматочком свіжого хліба і без гречаників. Беріть будь-які гриби. Це стосується і м'яса. В цілому рецепт дуже простий, хоча й вимагає часу. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування гречаників.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте фарш для гречаників. Свинину та цибулю помийте, пропустіть через м'ясорубку.
- 3
Крок 3
Додайте гречану кашу. На всякий випадок нагадаю, як її готувати. Гречку переберіть, видаляючи домішки, і потім помийте. Викладіть у каструлю з водою у співвідношенні гречки до води 1:2. Посоліть за смаком, накрийте каструлю кришкою і варіть кашу до готовності.
- 4
Крок 4
Фарш посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.
- 5
Крок 5
Приготуйте грибний соус. Цибулю та моркву дрібно наріжте, викладіть у сковороду або сотейник із підсоняшниковим маслом.
- 6
Крок 6
Додайте трохи води або бульйону. Тушкуйте моркву з цибулею 8-10 хвилин. Потім додайте нарізані гриби. У мене шампіньйони.
- 7
Крок 7
Продовжуйте тушити цибулю з морквою та грибами ще 5-7 хвилин. Потім додайте борошно і перемішайте з овочами.
- 8
Крок 8
Додайте вершки і лавровий лист.
- 9
Крок 9
Налийте 250-300 мл води або м'ясового бульйону, перемішайте соус. Посолити за смаком.
- 10
Крок 10
Прогрійте соус 3-4 хвилини.
- 11
Крок 11
Із приготовленого фаршу сформуйте круглі кульки — гречаники та викладіть у соус.
- 12
Крок 12
Накрийте сотейник або сковороду кришкою і тушкуйте гречаники в соусі 25–30 хвилин на вогні трохи нижче середнього до готовності.
- 13
Крок 13
Гречаники в грибному соусі готові. Подавайте на обід або на вечерю в гарячому вигляді.