Гречаники (майстер-клас)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для гречаників зазвичай використовують ніжне куряче або індичке м'ясо. У поєднанні з гречкою такі котлети не будуть сухими, тим більше, що їх тушкують у соусі. Подавати обов'язково полити їм котлети. Отже, дивіться. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти. Вимийте куряче філе. Гречку переберіть і ретельно промийте, залейте окропом у співвідношенні 1:1 і варіть до готовності, посоливши воду перед варінням.
- 2
Крок 2
Куряче філе зіб'єте за допомогою м'ясорубки або блендера з однією цибулиною.
- 3
Крок 3
Додайте сіль, молотий чорний перець і сирі яйця, перемішайте фарш.
- 4
Крок 4
Введіть наприкінці охолоджену гречану крупу. Добре перемішайте, фарш вийде густим, зручним для формування котлет.
- 5
Крок 5
Беріть фарш столовою ложкою, скочуйте у кульки, трохи притискайте. Добре обсмажте з усіх боків у борошні.
- 6
Крок 6
Смажте котлети з двох боків на середньому вогні.
- 7
Крок 7
Гречаники готові, відставте їх поки що, переходимо до приготування соусу.
- 8
Крок 8
Другу цибулину наріжте півкільцями і підсмажте на двох столових ложках масла з щіпкою солі.
- 9
Крок 9
Додайте томатну пасту, воду, кількість води можна збільшити до 400 мл, якщо бажаєте отримати більше підливки. Тушкуйте на середньому вогні кілька хвилин разом з цибулею. Досоліть і додайте цукор за смаком.
- 10
Крок 10
Покладіть гречаники в глибоку сковороду або сотейник, залейте соусом і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин.
- 11
Крок 11
Гречаники готові! Подавайте їх гарячими з підливою. Смачного!