Гречаники
Опис
З відвареної гречки потрібно приготувати фарш: змішати крупину з обсмаженим цибулею, вбити яйце та додати спеції. З варених яєць, зелені та вершкового масла готуємо начинку для гречаників. Потім формуємо гречаники з начинкою, обвалюємо їх у сухарях та смажимо на олії.
Інструкція
- 1
Крок 1
За 30 хвилин до початку приготування гречаників ставимо варити гречку, трохи посоловивши воду, і паралельно варимо 4 яйця вкрутую. Цибулю очищаємо, дрібно нарізаємо, смажимо на рафінованій підсоняшниковій олії. В фарш розбиваємо одне яйце, солимо і перчимо, додаємо смажену цибулю, намагаючись залишити олію на сковороді.
- 2
Крок 2
Додаємо до фаршу трохи остиглу відварену гречку.
- 3
Крок 3
Тепер ретельно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Готуємо яєчну начинку. Варені яйця очищаємо, натираємо на великій тертці.
- 5
Крок 5
Додаємо дрібно нарізану зелень петрушки, трохи солі (дуже мало), вершки.
- 6
Крок 6
Змішати. Начинка готова.
- 7
Крок 7
Формуємо гречаники. Беремо частину фаршу, робимо з нього плоску котлету, в середину викладаємо 2 ч. л. яєчної начинки, потім піднімаємо краї котлети і ще зверху накриваємо фаршем, закриваючи начинку.
- 8
Крок 8
Обвалюємо гречаники в сухарях.
- 9
Крок 9
Смажуємо на рафінованій соняшниковій олії з обох боків на середньому вогні. У мене вийшло 8 гречаників великого розміру. Подавати на обід із свіжими овочами або овочевим салатом.