Гратен із картоплі у стилі мафінів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Існує безліч рецептів приготування гратенів. Несолодкі гратени найчастіше готують м'ясні або рибні. Бувають і овочеві, один із варіантів приготування яких я сьогодні вам запропоную. Особливістю цього рецепту є те, що страву готують у формі для маффінів, завдяки чому вона виходить невеликого розміру й подається порційно. Це дуже зручно! Запікатимемо картопляний гратен під трохи зміненим соусом «Бешамель», до якого додамо часник і твердий сир. Саме завдяки останньому інгредієнту на поверхні гратену утворюється чудова рум'яна та апетитна скоринка. Ну що ж, розпочнемо готування. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю очистіть і ополосніть під проточною водою.
- 2
Крок 2
Почніть із приготування вершкового соусу. Для цього в невеликій товстостінній каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте до нього борошно і інтенсивно перемішуйте, щоб борошно повністю пропиталося маслом і заварилося.
- 3
Крок 3
Часник дрібно наріжте і покладіть у каструлю.
- 4
Крок 4
Влийте молоко і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи вінчиком, доки маса не загустіє і не стане схожою на заварний крем.
- 5
Крок 5
Зніміть каструлю з вогню, додайте до соусу твердий сир, натертий на дрібній тертці. Посоліть і поперчіть за смаком. Можна також додати щіпку подрібненого мускатного горіха. Добре перемішайте соус.
- 6
Крок 6
Картоплю наріжте тонкими скибочками. У форми для маффінів покладіть картопляні скибочки приблизно до половини форми.
- 7
Крок 7
Зверху покладіть приблизно по 1 ст. ложці соусу, потім знову викладіть пластинки картоплі, які знову покрийте вершковим соусом. Усе має бути приблизно врівень з краями форми, щоб під час запікання соус не розтікався.
- 8
Крок 8
Запікайте гратен із картоплі в духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин. Зверху маффіни повинні добре зарум'янитися. Смачного!