Гратен з цвітної капусти та брокколі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Чесно кажучи, раніше я не могла віднести себе до великих шанувальників брокколі та цвітної капусти, але все ж часто готувала їх, бо мій чоловік просто обожнює цвітну капусту. І ось у пошуках нового рецепту я знайшла один рецепт. Готове страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Квіткову капусту та брокколі краще використовувати свіжі, але поза сезоном можна використовувати і заморожені.
- 2
Крок 2
Цвітну капусту та брокколі розібрати на суцвіття і викласти у форму для запікання (можна впереміш, а можна умовно поділити форму навпіл і з одного боку покласти брокколі, а з іншого — цвітну капусту). Залийте овочі олією з оливок і трохи посоліть, поставте в духовку на 10-15 хвилин, щоб овочі зм'якшили.
- 3
Крок 3
Поки овочі в духовці, займіться приготуванням соусу. У невеликій сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте борошно і перемішайте, щоб борошно заварилося. Потім влийте молоко і, безперервно помішуючи вінчиком, варіть на повільному вогні до легкого загусання. Потім додайте трохи солі, мускатний горіх, гірчицю та тертій на дрібній тертці сир. Усе добре перемішайте і тримайте на вогні ще хвилину, поки соус не стане за консистенцією, як рідка сметана, і повністю однорідним.
- 4
Крок 4
Залийте отриманим соусом овочі.
- 5
Крок 5
Зверху достатньо товстим шаром посипте панірувальними сухарями. Завдяки їм на поверхні утвориться гарна золотиста скоринка.
- 6
Крок 6
Запікайте гратен у духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.
- 7
Крок 7
Гратен з цвітної капусти та брокколі готовий! Подавайте гарячим!