Граніта з лаймом і фісташковим печивом
Опис
Граніта із соку лайма – чудовий освіжаючий літній десерт
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати печиво. Вершкове масло нарізати кубиками. Дрібно нарізати фісташки. Змішати борошно з цукровою пудрою та сіллю в кухонному комбайні. Додати вершкове масло, фісташки, жовток яйця та ванільний екстракт. Збивати суміш.
- 2
Крок 2
2. Викласти тісто на робочу поверхню. Розділити тісто навпіл. Розкатати з кожної частини довгу смужку.
- 3
Крок 3
3. Завернути у поліетиленову плівку або пергаментний папір і поставити в холодильник на 4 години. Зняти поліетилен з тіста, нарізати ломтиками і випікати в духовці при 160 градусах 15-18 хвилин до легкого золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Приготувати граніту. У середній каструлі змішати 2 склянки води та 1 склянку цукру. Довести до кипіння на сильному вогні, помішуючи, доки цукор не розчиниться. Зменшити вогонь до середнього та варити 5 хвилин. Охолодити сироп. Розмішати з лаймовим соком.
- 5
Крок 5
5. Вилити сироп у скляну форму для випічки. Накрити кришкою і поставити у морозильну камеру. Кожні 45 хвилин перемішувати граніту під час заморожування протягом 3 годин. Граніту можна приготувати за 2 дні до подачі, накрити кришкою і зберігати замороженою. Приготувати вершки. У середній мисці збивати вершки з цукровою пудрою міксером. Вершки можна приготувати за 1 день до подачі. Накрити вершки кришкою і поставити у холодильник. Отриманими вершками можна також прикрасити фісташкове печиво.
- 6
Крок 6
6. За допомогою виделки перемішати граніту та ложкою викласти у порційні стаканчики. Прикрасити вершковим кремом, цедрою лайма та подавати з фісташковим печивом.