Гранатовий соус
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Суть приготування гранатового соусу — це, по суті, зварювання гранатового соку з різними інгредієнтами. Від цих інгредієнтів і залежить, яким вийде соус. У цьому випадку соус виходить гострим, кисло-солодким і дуже насиченим. Чудово поєднується з усіма видами м'яса — свининою, яловичиною, телятиною, птицею. Подавати гранатовий соус до риби не рекомендую. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гранат розрізаємо на чотири частини і очищаємо від шкірки. З 3/4 граната вичавлюємо гранатовий сік. Половину гранатового соку змішуємо з червоним вином, додаємо тим'ян і сіль. Перемішуємо.
- 2
Крок 2
Кладемо отриманий соус у каструлю або сковороду і варимо на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додаємо до соусу курячий бульйон і продовжуємо тушкувати ще 10 хвилин. Соус повинен почати загущуватися.
- 4
Крок 4
Тепер додаємо до соусу сік 1/4 граната та дрібно-дрібно нарізаний цибулю. Продовжуємо варити на середньому вогні, доки не досягне потрібної консистенції. Потім соус охолоджуємо і подаємо. Смачного!