Гранатовий сироп
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготовлений за цим рецептом гранатовий сироп у домашніх умовах можна використовувати як для десертів, так і для желе та випічки, для лікерів і навіть для м'ясних страв. За бажанням його можна закатати в стерилізовані банки та використовувати за необхідності. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку потрібно відібрати гарні гранати, не в'янлі й не зелені. Вимити їх і розрізати навпіл. Акуратно розламати на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
2. Набрати у глибоку миску холодної води і покласти туди підготовлений гранат. У воді можна продовжувати відділяти зерна від шкірки. Саме з цього етапу розпочинається рецепт приготування гранатового сиропу, щоб видалити всі плівки, які можуть зробити сироп гірким. Зерна опустяться на дно, а легкі плівки спливатимуть нагору. Їх потрібно акуратно витягти ситечком. Після цього зерна ще раз добре промити.
- 3
Крок 3
3. Промиті та перебрані зерна потрібно добре просушити (зручніше залишити їх у дуршлагу на 10–15 хвилин, щоб стекла вся вода).
- 4
Крок 4
4. Потім гранат перекласти в глибоку мисочку і посипати цукром. Кількість цукру залежить від ваших смакових уподобань, а також від солодкості самих плодів. Ложкою або товкачкою для пюре трохи придавити зерна, щоб гранат почав виділяти сік. Залишити зерна в цукрі на 7-8 годин або на всю ніч.
- 5
Крок 5
5. Після того, як зерна віддадуть сік, а цукор у ньому розчиниться, акуратно злити отриманий сироп. За бажанням можна додатково вичавити сік, використовуючи ту саму товкачку або чисту марлю. Сам сироп перелити в каструлю і поставити на повільний вогонь.
- 6
Крок 6
6. Щоб гранатовий сироп у домашніх умовах мав легку кислинку, можна додати 2-3 столові ложки лимонного соку. Довести сироп до кипіння та варити на повільному вогні, доки він не почне густіти.
- 7
Крок 7
7. Такий сироп можна гарячим розлити по банках і стерилізувати приблизно 20-25 хвилин. Цей простий рецепт гранатового сиропу можна використовувати також для приготування желе або алкогольних коктейлів.