з безе (класичний рецепт)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розповім вам сьогодні. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуємо безе. Відокремлюємо білки від жовтків, збиваємо білки на високій швидкості з лимонним соком. Потім додаємо поступово цукор, не припиняючи збивати.
- 2
Крок 2
2. Взбиваємо білки до пружних піків і за допомогою кондитерського мішка відсажуємо на протерт. Випікаємо безе при температурі 120 градусів до рум'яності.
- 3
Крок 3
3. Поки безе запікається, духовку не можна відкривати. Зберігати безе до повного остигання потрібно прямо в духовці. Тим часом приготуємо крем: збиваємо жовтки, цукор і борошно, додаємо розм'яклене масло та молоко. На повільному вогні варимо крем до загуснення, потім додаємо ром і збиваємо крем міксером.
- 4
Крок 4
4. А тепер, коли безе вже застигло, починаємо формувати пагорб, щедро змащуючи кремом усі стики, щоб десерт добре тримався.
- 5
Крок 5
5. Залишається лише прикрасити торт горішками, збитими вершками або чимось іншим, що ви забажаєте!