Яловичина, запечена в фользі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. З такого м'яса можна приготувати дуже багато страв на кожен день, але сьогоднішній мій рецепт належить до святкових, і в ньому я розповім вам. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку очищаємо цибулю та часник, дрібно нарізаємо їх, моркву тремо на крупній тертці. На сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо на ній овочі до м'якості, вимикаємо вогонь і даємо овочам охолонути.
- 2
Крок 2
У охолоджені овочі додаємо дрібно нарізану петрушку, тертий сир і яблучний оцет, солимо та перчимо за смаком, все перемішуємо.
- 3
Крок 3
Гов’ядину промиваємо і викладаємо на дошку тонким кінцем униз, зверху робимо подовжній надріз. Натираємо гов’ядину з усіх боків сіллю та спеціями.
- 4
Крок 4
Викладаємо начинку з овочів і сиру у розріз.
- 5
Крок 5
З'єднуємо краї м'яса і фіксуємо їх мотузкою або кулінарною ниткою.
- 6
Крок 6
Заворонюємо вирізку в фольгу, викладаємо її на протиню і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на годину. Після закінчення часу фольгу потрібно відкрити і запікати м'ясо ще 10 хвилин без неї.
- 7
Крок 7
Ось тепер вирізка готова, і її можна подавати до столу. Всім смачного!