Яловична вирізка в сирній скоринці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Безперечно, теляча вирізка з сирною скоринкою — не найкорисніша та не дієтична страва, але час від часу себе погодувати все ж можна. Про чудове поєднання яловичини та сиру кухарі знають уже давно, однак смаження яловичини у сирному клярі — це досить оригінальний спосіб приготування телячої вирізки. Страва трохи грубувата, але дуже ситна, тому користується великою популярністю серед чоловічої половини населення. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Беремо яловичну вирізку, нарізаємо її на порційні шматочки — не надто дрібні.
- 2
Крок 2
Маринуємо нарізану яловичину в суміші солі, перцю та гірчиці. Нехай маринується принаймні годинку.
- 3
Крок 3
Поки м'ясо маринується, натираємо сир на дрібній тертці.
- 4
Крок 4
Готуємо сирний тіст для обсмажування. Для цього змішуємо сир, яйця та крохмаль і збиваємо їх за допомогою міксера до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Замариновані шматочки яловичої вирізки обваляти у борошні, потім обмакнути у сирний тістечковий тіст і смажити на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку.