Говяжина з грибами
Опис
Це страва відноситься до тих, на приготування яких ви не витратите цілий день, тому вона користується великою популярністю. Страва не на кожен день через високу вартість основного інгредієнта, але подати її на святковий стіл можна з легкою гордістю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Достаньте м'ясо з холодильника за 1-2 години до приготування. Натріть його сіллю та меленим чорним перцем з усіх боків.
- 2
Крок 2
2. У сковороді розігрійте оливкову олію, викладіть м'ясо.
- 3
Крок 3
3. Обсмажуйте м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
4. Перекладіть м'ясо в духовку, запікайте його при 220 градусах близько 20 хвилин (перевірте внутрішню температуру м'яса, вона має бути близько 57 градусів). Перекладіть м'ясо на тарілку та накрийте його фольгою, залиште на 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Тим часом розігрійте на сковороді вершкове масло, додайте подрібнений цибулю та часник, смажте 30 секунд.
- 6
Крок 6
6. Наріжте гриби пластінками, викладіть їх у сковороду.
- 7
Крок 7
7. Смажте гриби до готовності. Посоліть, додайте трави, влийте 1-2 столові ложки теплої води і зішкребіть усе з дна та стінок.
- 8
Крок 8
8. Наріжте м'ясо невеликими шматочками і подавайте з грибами.