Варена яловична печінка
Опис
Печінку ми зазвичай звикли їсти смаженою або тушкованою. Але цей рецепт змінює наше уявлення про печінку. У вареному вигляді вона буде більш корисною і легшою для шлунка, ніж якщо її смажити. Також вона стане чудовим доповненням до гарнірів і салатів. А ще ви зможете потім змішати її і приготувати чудовий паштет! Знайомимося з поетапним описом,
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо приготування з того, що очищаємо овочі, наливаємо воду в каструлю, ставимо на вогонь, укладаємо овочі цілими, доводимо до кипіння і кладемо в каструлю печінку (теж цілу). Після закипання акуратно знімаємо піну та зменшуємо вогонь.
- 2
Крок 2
Варим до готовності близько 15 хвилин на малому вогні, періодично знімаючи піну. Порада: щоб печінка залишалася соковитою та м'якою, солити її потрібно в кінці, за кілька хвилин до закінчення варіння.
- 3
Крок 3
Готове страву знімаємо з вогню, дістаємо печінку. Нарізаємо її перед подачею. Можна подавати як з будь-яким гарніром, так і з соусами.