Яловичий язик у духовці
Опис
Незважаючи на те, що язик яловичий вважається делікатесом і подається найчастіше до свят (та й то великим), готується він дуже просто. Уже навіть елементарно відварений язик яловичий з майонезом – смачневша ресторанна страва. Але сьогодні я пропоную трохи відійти від традицій і запекти язик яловичий у духовці. Клопоту небагато більше, але результат вас порадує. Почнемо. Можна подавати теплим або охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичий язик попередньо зваріть до напівготовності (30 хвилин) і, поки він ще гарячий, зніміть з нього шкірку.
- 2
Крок 2
Покладіть язик у глибоку миску, додайте до нього сіль і спеції на смак, виімніть кілька зубчиків часнику. Залийте соєвим соусом і залиште на 30–60 хвилин, щоб він промаринувався.
- 3
Крок 3
Перекладіть язик разом із маринадом на аркуш фольги. Щільно загорніть його й поставте в духовку на 1 годину.
- 4
Крок 4
За 10 хвилин до готовності фольгу розгорніть, щоб зверху язик підрум’янився. Аромат буде стояти просто незвичайний!
- 5
Крок 5
Готовий язик охолодіть і наріжте тонкими пластинами. Подавайте на плоскому блюді, прикрасивши зеленню. Смакуйте з задоволенням!