Яловичий стейк у соусі
Опис
Хоча соус класичний японський, страву вигадали в Америці, адже в Японії з цим соусом найкраще поєднується курча. Готовий стейк можна одразу подавати до столу, нарізавши його шматочками. Можна зробити різний ступінь прожарки м'яса (кров'яний, рожевий або повністю прожарений).
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте яловичні стейки. Нагрійте на великому вогні сковороду і покладіть у неї яловичі стейки. Якщо вони з прослойками сала, додавати масло не потрібно, в іншому випадку додайте масло. Підсмажте м'ясо до утворення коричневої скоринки. Якщо на сковороді утвориться багато жиру, злийте його.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте соус «Теріякі» для стейків, для цього змішайте в одній ємності цукор, соєвий соус, саке та рисове вино. Додайте соус до сковороди з м’ясом і готуйте стейки на середньому вогні, періодично перемішуючи, доки соус не загустіє і не покриє кожен стейк, як глазур’ю.
- 3
Крок 3
3. Наріжте приготовані стейки шматочками і подавайте їх одразу до столу з гарніром із рису.