Яловичина рулет з макаронами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Спочатку варимо макарони у окріпі з сіллю до готовності. Зливаємо готові макарони в друшляк, щоб стекла вода. Додаємо масло, перемішуємо та залишаємо під закритою кришкою. Тепер готуємо м’ясну масу. М’якоть яловичини очищаємо та подрібнюємо в кухонному комбайні або м’ясорубці. Замочуємо сухарі у воді на 7–10 хв. Коли вони розм’якнуть, додаємо їх до м’яса. Усе перемішуємо, солимо, перчимо та добре витрісуємо. На зволожену рушник викладаємо м’ясну масу та формуємо прямокутник товщиною 1–1,5 см. У центр укладаємо готові макарони, краї рушника з’єднуємо так, щоб краї фаршу накладалися один на одного. Кінці рулета защипуємо. Розігріваємо духовку до 170 градусів. Викладаємо рулет швом униз на змащений маслом протяг. На поверхню рулета наносимо візерунок, змащуємо яйцем та посипаємо сухарями. Щоб краще пропіклося, робимо вздовж рулета кілька проколів. Випікаємо рулет 30–40 хвилин. Коли страва готова, нарізаємо її на порції та прикрашаємо зеленню. Як соус найкраще використовувати кетчуп або томатну пасту. Готову страву можна подавати до столу.