Угорський яловичий ґуляш
Опис
У різних кухнях світу можна знайти варіації гуляшу (тушеного м'яса). Смачна, ситна та універсальна страва, яку можна їсти окремо або подавати з гарніром із каші, макаронів, картоплі. Найчастіше використовують саме яловичину, але можна спробувати замінити її бараниною, свининою або птицею.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте шматочки бекону невеликими кубиками. Викладіть його в каструлю та обсмажте до золотистого кольору.
- 2
Крок 2
2. Наріжте цибулю кубиками і додайте до бекону.
- 3
Крок 3
3. Смажте вміст каструлі протягом 2-3 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Наріжте перець невеликими шматочками, подрібніть часник, викладіть овочі до цибулі та бекону.
- 5
Крок 5
5. Наріжте яловичину невеликими шматочками, викладіть м'ясо через 2 хвилини після додавання перцю.
- 6
Крок 6
6. Додайте до м'яса паприку, перемішайте та зніміть каструлю з вогню.
- 7
Крок 7
7. Наріжте томати кубиками і додайте їх до каструлі разом з кмином.
- 8
Крок 8
8. Додайте лавровий лист, сіль і мелений перець, влийте трохи води, щоб вона покрила м'ясо до середини.
- 9
Крок 9
9. Поверніть каструлю на вогонь і доведіть до кипіння, потім тушкуйте на слабкому вогні близько 90 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Подавайте гуляш гарячим, можна з гарніром або без.