Яловичі зрази
Опис
Зрази — страва литовської, білоруської, російської, польської та української кухні, що являє собою котлету або м'ясний рулет із начинкою. У сучасний час зрази готують із найрізноманітніших продуктів. У порівнянні зі звичайними котлетами, зрази вигідно відрізняються начинкою, якою можуть бути сир, яйця, гриби, курятина, овочі. Зрази — святкова страва, яка прикрасить будь-яке свято. Подавати її можна з різноманітними гарнірами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясо пропустіть через м'ясорубку разом з цибулиною.
- 3
Крок 3
До фаршу додайте сухарі, вершки. Залиште 1 ст. л. вершків для змащування зраз.
- 4
Крок 4
Посолити і поперчити за смаком. Добре вибити фарш.
- 5
Крок 5
Наріжте куряче стегно невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
Масло наріжте кубиками.
- 7
Крок 7
Фарш розділіть на 10 рівних частин. З шматочка фаршу зробіть лепешку. Всередину покладіть трохи курки та шматочок вершкового масла.
- 8
Крок 8
Заверніть, защипніть краї, щоб начинка опинилася всередині.
- 9
Крок 9
Таким чином сформуйте всі інші зрази. Викладіть на протиню, застелену папером для випічки. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- 10
Крок 10
Змішайте жовток із 1 ст. л. вершків.
- 11
Крок 11
Вийміть зрази з духовки, змастіть їх жовтком із вершками, поставте в духовку ще на 5 хвилин.
- 12
Крок 12
Ароматні яловичі зрази готові.