Яловичі реберця в томатному соусі
Опис
Приготування цієї страви займає багато часу, але кінцевий результат того вартий
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 135 градусів. Подрібніть часник. Наріжте цибулю кубиками. Натріть сир, наріжте петрушку. Нагрійте оливкову олію в великій каструлі на середньому вогні. Посоліть і поперчіть ребра. Обсмажуйте у олії близько 1,5 або 2 хвилин з кожного боку. Зніміть з вогню і викладіть на тарілку.
- 2
Крок 2
2. Злити олію. Додати часник і цибулю в каструлю. Перемішати та смажити 1-2 хвилини. Потім додати помідори, томатний соус, вино, сіль, червоний перець, тим'ян. Перемішати до однорідності. Щипцями викласти ребра назад у каструлю, зануривши їх якомога глибше в соус. Накрити і поставити в духовку. Тушити від 3,5 до 4 годин. Ребра мають стати ніжними. Готовим ребрам дати охолонути, потім щільно закрити і поставити в холодильник. Дати каструлі з соусом трохи охолонути, потім поставити в холодильник на кілька годин або на ніч.
- 3
Крок 3
3. Перед подачею нагріти ребрышки на сковороді. Відварити пасту згідно з інструкцією на упаковці.
- 4
Крок 4
4. Викласти макаронні вироби на велике блюдо, залити зверху томатним соусом і викласти ребра. Посипати зверху трохи сиром пармезан, а також дрібно нарізаною зеленню петрушки.