Смажені яловичі нирки з цибулею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цим способом можна готувати будь-які нирки, не тільки яловичі. За бажанням можна додати будь-яку спецію на смак під час смаження. Подавати краще одразу, оскільки після охолодження вони починають темніти. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування смажених яловичих нирок з цибулею.
- 2
Крок 2
Почки промийте і видаліть великі протоки.
- 3
Крок 3
Викладіть їх у миску та залейте одним літром холодної води з однією чайною ложкою оцту. Залиште на одну годину.
- 4
Крок 4
Промийте нирки під протічною водою і знову залейте на одну годину.
- 5
Крок 5
Промийте печінки, наріжте на шматочки, остаточно очистіть. Складіть у каструлю і додайте два лаврових листки та трохи чорного перцю.
- 6
Крок 6
Варіть 20 хвилин після закипання на середньому вогні. Злийте відвар, промийте і знову варіть нирки 40 хвилин з лавровим листям та перцем.
- 7
Крок 7
Злити відвар і промити. Потім влити чисту воду, посолити, додати решту лаврових листків, перець. Варити на середньому вогні до готовності. Вийняти нирки і повністю охолодити.
- 8
Крок 8
Цибулю очистіть і наріжте. Налийте в сковороду рослинну олію та розігрійте. Викладіть нарізану цибулю.
- 9
Крок 9
Нирки наріжте шматочками і додайте на сковороду з цибулею.
- 10
Крок 10
Смажте все на середньому вогні протягом 5-10 хвилин. Зніміть з вогню та подавайте одразу до столу.
- 11
Крок 11
Можна подавати.