Яловичі нирки без запаху
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Так можна готувати не тільки яловичі, а й будь-які інші нирки. Найкраще взяти такі спеції: кінзу, лавровий лист, базилік, корицю та душистий перець. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування яловичих нирок без запаху.
- 2
Крок 2
Нирки обмийте, розріжте і видаліть усі протоки та жили, наріжте.
- 3
Крок 3
Викладіть нарізані нирки в миску та додайте 1 чайну ложку соди, перемішайте. Дайте постояти протягом 15 хвилин.
- 4
Крок 4
Одну чайну ложку оцту розведіть у половині склянки води і залейте нирки, перемішайте. Почнеться сильне піноутворення, але це нормально. Дайте піні осядти та ретельно промийте шматочки під протічною водою. Зробіть так ще раз.
- 5
Крок 5
Викладіть підготовлені шматочки нирок у каструлю та додайте спеції та лимон. Налийте воду і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння та варіть протягом 5 хвилин. Злийте воду та промийте. Знову залейте водою, додайте спеції, посоліть. Варіть нирки протягом 1 години на повільному вогні. За необхідності знімайте піну.
- 6
Крок 6
Злити воду з готових нирок і за необхідності промити.
- 7
Крок 7
Тепер можна готувати наші яловичі нирки. Я просто смажу їх з цибулею на маслі.
- 8
Крок 8
Можна подавати.