**Яловичі пальчики з соусом** 😊🍽️
Опис
До закусок, як і до будь-яких інших страв, можна ставитися по-різному. Одні готують і подають примітивні або взагалі куплені закуски, інші — вигадують оригінальні, справді смачні й цікаві закуски, якими можна насолоджуватися як повноцінною стравою. Яловичні палички з соусом — другий випадок. Цю закуску не соромно подати на святковий стіл або приготувати того вечора, коли ви збираєтеся зі старими шкільними друзями випити пива й коли-небудь поспілкуватися. Так, яловичні палички з соусом — це справді класна закуска. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У тарілочці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, сіль, чорний перець і кайенський перець. Добре перемішуємо.
- 2
Крок 2
У окремій мисці до однорідності збиваємо яйця з молоком.
- 3
Крок 3
Яловичину нарізаємо на довгі смужки. Кожну смужку ретельно обвалюємо в сухій суміші.
- 4
Крок 4
Потім кожен яловичий пальчик омочуємо в яєчну суміш.
- 5
Крок 5
Потім — знову в суху суміш.
- 6
Крок 6
Аналогічним чином піддаємо пануванню всі інші яловичі пальчики.
- 7
Крок 7
У сковорідці розтоплюємо вершкове масло. У розтоплене масло кладемо яловичі пальчики. Обсмажуємо на середньому вогні до рум’яного золотистого кольору кляру з одного боку...
- 8
Крок 8
...перевертаємо, до аналогічної кондиції обсмажуємо з іншого боку.
- 9
Крок 9
Смажені пальчики викладаємо на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
- 10
Крок 10
На цьому приготування можна закінчити, однак ми приготуємо ще й соус. У ту сковороду, де смажилися пальчики, додаємо борошно. Швидко збиваючи венчиком, обсмажуємо її до однорідної густої золотистої маси (як на фото).
- 11
Крок 11
Вливаємо склянку молока.
- 12
Крок 12
Солимо, перимо, злегка збиваємо (щоб маса стала однородною) і уварюємо до бажаної консистенції.
- 13
Крок 13
Даємо соусу та пальчикам охолонути, після чого подаємо до столу.