Яловичина з грибною пастою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Яловичина виходить соковитою та дуже смачною! Така страва чудово виглядає на святковому столі як гаряче або гаряча/холодна закуска. Подавати яловичину «Веллінгтон» слід із печеними овочами (морква, спаржа), не утяжеляйте страву гарнірами з круп чи картоплі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте м'ясо, обсушіть паперовими рушниками та натріть сіллю, меленим перцем. Розігрійте в сковороді столову ложку рослинної олії та обсмажте м'ясо до золотистої скоринки з усіх боків.
- 2
Крок 2
2. Викладіть м'ясо на тарілку і залиште для охолодження, потім змастіть гірчицею.
- 3
Крок 3
3. Гриби вимийте та подрібніть у пюре за допомогою кухонного комбайна. Потім гриби підсмажте, додайте сіль за смаком. На робочу поверхню викладіть харчову плівку, а на неї — тонкі шматочки ветчини.
- 4
Крок 4
4. Смажте шинку грибною пастою.
- 5
Крок 5
5. У центрі викладіть м'ясо.
- 6
Крок 6
6. Згорніть заготовку у рулет. Поставте м'ясо на 20-30 хвилин у холодильник.
- 7
Крок 7
7. Розморозте тісто заздалегідь, вийміть м'ясо з холодильника та зніміть харчову плівку.
- 8
Крок 8
8. Заверніть м'ясо в тісто, постараєтеся зробити це в один шар, зайве тісто обріжте.
- 9
Крок 9
9. Викладіть м'ясо у тісті швом униз на протинь і змастіть жовтком.
- 10
Крок 10
10. Зробіть неглибокі надрізи зверху, щоб під час приготування виходила пара і тісто не надувалося.
- 11
Крок 11
11. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30-40 хвилин. Потім перекладіть м'ясо на тарілку, дайте трохи охолонути (10-15 хвилин), наріжте скибочками.
- 12
Крок 12
12. Подавайте яловичину «Веллінгтон» гарячою.