Яловичина в тісті
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Яловичина в тісті — дуже цікава страва, я люблю її готувати. Однак приготування забирає багато сил (особисто у мене). З цим рецептом я познайомилася в інтернеті. Класичний рецепт яловичини в тісті має англійську назву «Веллінгтон», однак цей рецепт трохи змінений, тому я вирішила назвати його інакше. Якщо вам цікаво, порівняйте. До речі, до цієї страви обов’язково потрібно подавати смажений або запечений картоплю! Це ідеальне поєднання, що вважається класичним у англійській кухні. Читайте, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготовлюємо шматок м'яса — промиваємо, просушуємо, видаляємо жир і плівки. Солимо, перчимо і відправляємо на сковорідку смажитися у великій кількості олії
- 2
Крок 2
Обсмажуємо шматок з усіх боків до апетитної скоринки.
- 3
Крок 3
Потім шматочок м'яса викладаємо на тарілочку.
- 4
Крок 4
Повністю змазуємо його гірчицею.
- 5
Крок 5
У тій самій сковороді, де смажили м'ясо, тепер смажимо цибулю. У цей же час за допомогою кухонного комбайна або блендера дрібно подрібнюємо гриби. Я використовувала коричневі шампіньйони, тому вийшов такий цікавий колір.
- 6
Крок 6
Гриби додаємо до цибулі на сковороду і смажимо, поки повністю не випариться рідина з грибів.
- 7
Крок 7
На харчову плівку викладаємо бекон.
- 8
Крок 8
На нього рівним шаром викладаємо грибну масу.
- 9
Крок 9
У центр кладемо шматок смаженої витиньки і гарненько все згортаємо. Виходить ось такий симпатичний кубик. Відправляємо його на деякий час у холодильник.
- 10
Крок 10
На шматок тіста, змазаний яєчним жовтком, викладаємо наш м'ясний кубик (не забудемо зняти плівку!!) і загортаємо його.
- 11
Крок 11
Робимо такі надрізи. Зовні тісто також змащуємо яєчним жовтком. Кладемо наш пиріг на протипіч і відправляємо запікати у попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
- 12
Крок 12
Потім виймаємо наш пиріг і нарізаємо. Готово!