Яловичина в соусі
Опис
Рецепт не займе багато часу. Перед вами — класичний рецепт приготування яловичини в соусі «Наршараб». Гранатовий соус у мене не купівельний, а приготований власноруч, можливо, він вийшов не таким ароматним, як натуральний «Наршараб», але до яловичини дуже підходить. Сподіваюся, у вас все вийде. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуйте соус із гранату: нагрійте в каструлі гранатовий сік, лимонний сік і цукор. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть соус до загущення 1,5–2 години.
- 2
Крок 2
Наріжте яловичину шматочками, змажте гранатовим соусом, додайте м'яти. Все перемішайте і поставте в холодильник на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Обсмажуємо яловичину на сковороді без додавання олії. Смажити потрібно до рум'яності.
- 4
Крок 4
Тепер обсмажте на рослинній олії цибулю. Покладіть цибулю в блендер, додайте вершки, сіль, перець і ложку борошна. Доведіть інгредієнти до консистенції пюре.
- 5
Крок 5
Кладемо м'ясо в форму для запікання, зверху поливаємо цибулевим соусом. Тушимо в духовці 2 години при температурі 160 градусів.
- 6
Крок 6
При подачі прикрасьте страву зеленню та зернами гранату.