Яловичина в скороварці
Опис
Приготування м'яса зазвичай досить тривалий процес, адже його потрібно довго тушкувати або запікати, щоб воно вийшло м'яким і ніжним. Але якщо часу не так багато, цілком можна прискорити справу і скористатися підручною технікою, і сьогодні я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, промиваємо м'ясо та обтираємо його паперовими рушниками, потім нарізаємо яловичину на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Скороварку ставимо на вогонь і наливаємо в неї трохи рослинної олії. Підсмажуємо на олії нарізаний півкільцями цибулю до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Потім додаємо до цибулі шматочки яловичини, продовжуємо все смажити, поки з м'яса не випариться волога.
- 4
Крок 4
Після того як м'ясний сік випарується, смажимо яловичину до рум'яної скоринки, помішуючи, ще приблизно 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Тепер наливаємо в скороварку воду так, щоб рідина повністю покривала м'ясо, закриваємо скороварку кришкою і тушимо яловичину на повільному вогні протягом 35-40 хвилин. Після закінчення часу випускаємо пар через клапан, відкриваємо кришку, солимо та додаємо спеції за смаком. Знову закриваємо кришку і готуємо яловичину ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Через 10 хвилин знову відкриваємо клапан, щоб випустити пару, а потім обережно знімаємо кришку. Готове м'ясо розкладаємо по тарілочках і подаємо з улюбленим гарніром. Смачного усім апетиту!