Яловичина в гострому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Даний спосіб приготування яловичини в гострому соусі не є класичним. Він є одним із найпростіших і найшвидших — навіть маринування триває не більше години. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо яловичину в холодній воді та нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Часник терти. Налийте в миску оцет і гірчицю з водою. Додайте часник і чорний перець. Усе перемішайте. Покладіть м'ясо в маринад і залиште в холодильнику на годину.
- 3
Крок 3
Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями.
- 4
Крок 4
Помідори залишаємо у гарячій воді на кілька хвилин. Після цього буде легше ножем зрізати шкірку. Заливаємо помідори в блендер і збиваємо до стану пюре. Якщо немає блендера, можна скористатися м'ясорубкою.
- 5
Крок 5
Через год обсмажуємо м'ясо на рослинній олії протягом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Починаємо смажити цибулю на середньому вогні. Коли вона стане м'якою, додаємо 2 зубчики часнику, пропущені через прес або дрібно нарізані.
- 7
Крок 7
Додаємо томатну масу з блендера, вершки, базилік, сіль, перець і тушимо все протягом 2-3 хвилин.
- 8
Крок 8
Додаємо в сковороду м'ясо і тушимо ще 5-10 хвилин до готовності. Яловичину можна подавати до столу.