Яловичина в цибуляному соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Вага м'яса має відповідати вазі цибулі. Тривале томлення яловичини в цибуляному соусі робить м'ясо надзвичайно м'яким, а цибулині дольки перетворюються на ніжний соус. Таке м'ясо не потребує гарніру — воно просто не потрібне. Любителям цибулі та французької кухні — рекомендую. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати м'ясо, потрібно взяти: яловичину, цибулю, лавровий лист, перець, сіль, олію оливкову. М'ясо вимити, обсушити. Нарізати смужками.
- 2
Крок 2
Цибулю очистити. Вимити та нарізати півкільцями.
- 3
Крок 3
В форму для запікання викласти шар цибулі, попередньо змастивши дно олією.
- 4
Крок 4
Зверху викласти шар м'яса. Посолити. Поперчити.
- 5
Крок 5
Знову викласти шар цибулі. І так далі… викладати шарами. Посолити та поперчити шари м'яса. Останнім шаром має бути цибуля. Посолити, поперчити. Додати горошком перець. Воду не додавати!!! Накрити каструлю кришкою. Поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння. Зменшити вогонь. Тушити на повільному вогні протягом 2 годин.
- 6
Крок 6
За півгодини до закінчення тушкування додати лавровий лист.
- 7
Крок 7
М'ясо готове. Лавровий лист вийняти.