Яловичина по-китайськи у кисло-солодкому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ароматне й смачне м'ясо в кисло-солодкому соусі готується дуже просто і чудово поєднується з гарніром із рису, макаронів або вареної картоплі. Приготувавши його лише раз за цим простим рецептом, надалі ви зможете врівноважити смак на свій розсуд, додавши менше або більше солодкості чи кислоти. Додавати сіль у страву, скоріш за все, не варто, адже м'ясо маринується в солоному соєвому соусі. Сподіваюся, що цей рецепт, у якому розказано. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину миємо, обсушуємо і нарізаємо на невеликі довгі шматочки.
- 2
Крок 2
Викладаємо нарізане м'ясо в миску, додаємо борошно, змішане з крохмалем.
- 3
Крок 3
І соєвий соус. Усе добре перемішуємо і відставляємо в сторонку на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Баклажани нарізаємо невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
Наливаємо на сковороду 2-3 ложки олії, розігріваємо, викладаємо баклажани. Смажимо, перемішуючи, на великому вогні.
- 6
Крок 6
У перця видаляємо серцевину з насінням. Нарізаємо перець невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
Чистимо моркву, нарізаємо її тонкою соломкою.
- 8
Крок 8
Чистимо і нарізаємо цибулю.
- 9
Крок 9
Чилі перець нарізаємо тонкими кільцями, а помідор — шматочками.
- 10
Крок 10
Тим часом баклажани вже підсмажилися.
- 11
Крок 11
Спочатку додаємо до них перець, через хвилину — моркву та цибулю, потім — перець чилі та помідори.
- 12
Крок 12
Розігріваємо другу сковороду з великою кількістю олії, смажимо на сильному вогні шматочки яловичини. Олії має бути багато, м'ясо в нас буде смажитися майже на фрітюрі.
- 13
Крок 13
М’ясо обсмажується, зливаємо зайву олію, додаємо до м’яса практично готові овочі. Тушкуємо, перемішуючи, приблизно 7-8 хвилин. Додаємо оцет, томатну пасту та цукор.
- 14
Крок 14
Закриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь. Тушимо хвилин 10.