Яловичина в густому томатному соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Гуляш можна готувати з будь-яким гарніром і з нагоди будь-якого свята. Для багатьох ця страва вважається святковою. Гуляш готується близько двох годин, залежно від розміру шматків і виду м'яса. Для телятини буде цілком достатньо 1,5 години. Томатна паста і борошно — два незамінні інгредієнти для цієї страви. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте м'ясо шматочками і викладіть смажитися на сковороду. Не робіть надто сильний вогонь, щоб м'ясо не підгоріло. Коли яловичина виділить сік, посоліть і додайте спеції за смаком.
- 2
Крок 2
2. Наріжте цибулю та моркву, додайте до м'яса. Смажте при постійному перемішуванні до золотистого кольору м'яса.
- 3
Крок 3
3. Для гуляшу потрібно використовувати саме томатну пасту, а не морс. Сіль і спеції теж додайте за смаком під час смаження.
- 4
Крок 4
4. Зменшіть вогонь і смажте, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Важливий нюанс: посипте борошном у самому кінці смаження, перемішайте і залейте водою.
- 6
Крок 6
6. Перекладіть у каструлю, додайте лавровий лист і спеції, тушкуйте на слабкому вогні мінімум годину. Перевіряйте м'ясо на м'якість. У середньому телятина тушкується близько години, а яловичина — близько 1,5-2 годин (залежно від розміру шматків).
- 7
Крок 7
7. Поки тушиться гуляш, можна приготувати картопляне пюре або будь-яку кашу на гарнір. Підлива виходить густою, а м'ясо — ароматним і смачним.