Яловичина в гранатовому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тим, хто втомився від звичайного м'яса і хоче спробувати щось нове та цікаве, пропоную цей рецепт приготування яловичини у гранатовому соусі. На мою думку, ця страва просто чудова: вона досить легко готується, а м'ясо виходить ніжним і соковитим із благородним гранатовим смаком. Соус я використовую готовий, його продають у всіх великих магазинах, тому мені залишається лише замаринувати в ньому м'ясо, обсмажити його та запікати в духовці. Як бачите, тут немає нічого складного, і ви легко та швидко приготуєте яловичину у гранатовому соусі вдома, чим, безперечно, порадуєте всю свою родину. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все промиваємо яловичину під проточною водою та обсушуємо її за допомогою паперових рушників, нарізаємо м'ясо на невеликі кубики завширшки 2-2,5 см.
- 2
Крок 2
Викладаємо м'ясо в миску і заливаємо його гранатовим соусом, перемішуємо все і залишаємо яловичину маринуватися на 2 години.
- 3
Крок 3
Після закінчення часу наливаємо в сковороду рослинну олію та нагріваємо її. Викладаємо яловичину (без маринаду) в розігріту олію і смажимо м'ясо, доки з нього не випариться зайва волога. Після цього продовжуємо смажити яловичину, постійно помішуючи, поки на м'ясі не утвориться ароматна карамелізована скоринка.
- 4
Крок 4
Як тільки все м'ясо покриється гранатовою карамеллю, перекладаємо його у форму для запікання.
- 5
Крок 5
Далі наливаємо в чисту сковороду трохи олії та обсмажуємо на ній до золотистого кольору нарізаний півкільцями цибулю.
- 6
Крок 6
Потім звільняємо місце посередині сковороди і висипаємо на нього борошно, обсмажуємо його буквально хвилинку.
- 7
Крок 7
Вливаємо на сковороду гарячу кип'ячену воду (близько 1 літра), перемішуємо все, солимо і додаємо спеції за смаком. Ретельно перемішуємо соус, щоб у ньому не залишалося борошняних грудочок.
- 8
Крок 8
Приготовлений соус переливаємо у форму до м'яса, накриваємо кришкою і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку, запікаємо яловичину 40-50 хвилин.
- 9
Крок 9
Готове м'ясо подаємо з будь-яким гарніром за вашим смаком.