Яловичина в гірчиці
Опис
Холодними зимовими вечорами я просто обожаю такі гарячі страви, як ця. Яловичина в гірчиці тушиться близько двох годин, завдяки чому виходить дуже ніжною і соковитою. А соус, в якому вона тушиться, виходить дуже пікантним, трохи гострим. Усі любителі смачної м'ясної страви обов'язково оцінять цей рецепт яловичини в гірчиці.
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій каструлі обсмажуємо дрібно нарізаний бекон. Коли з бекону виділиться жир, додаємо дрібно нарізаний цибулю та обсмажуємо 2-3 хвилини.
- 2
Крок 2
Тим часом яловичину нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 3 см і посипаємо борошном.
- 3
Крок 3
Додаємо яловичину в каструлю та обсмажуємо на сильному вогні до утворення скоринки.
- 4
Крок 4
Додаємо яловичий бульйон, гірчицю, вино, сіль і перець. Доводимо до кипіння, потім ставимо на мінімальний вогонь і тушимо під кришкою 75 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додаємо дрібно нарізану моркву і тушкуємо ще 40 хвилин на повільному вогні. Після цього часу страва буде готова.