Яловичина в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яловичина в духовці виходить дуже смачною, якщо готувати її довго і при нижчій температурі, ніж ми звикли. Якщо у вас є гарний шматок яловичини, спробуйте приготувати м'ясо за цим рецептом. Воно вийде дуже цікавим на смак, ніжним і соковитим. Сподіваюся, що цей рецепт, у якому розповідається, подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Будемо використовувати ось такий гарний шматок м'яса.
- 2
Крок 2
Розрізаємо його на 6 шматків, солимо і перчимо з усіх боків.
- 3
Крок 3
Добре розігріємо сковороду з рослинною олією та викладемо м'ясо.
- 4
Крок 4
І обсмажуємо на сильному вогні з усіх боків до рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
Для соусу до м'яса нам знадобиться такий перець. Це гострий копчений перець у соусі. Перш ніж його використовувати, спробуйте його та визначте, скільки вам потрібно додати. Інакше страва може вийти надто гострою. Подрібнюємо перець.
- 6
Крок 6
Додайте до подрібненого перцю орегано, кмин, сушений часник та подрібнений свіжий, соус із банки з перцем, лимонний сік, оцет. Перемішайте.
- 7
Крок 7
І тепер додаємо бульйон і ще раз добре перемішуємо. Спробуємо соус і коригуємо смак за власним смаком, додаючи свої інгредієнти або спеції.
- 8
Крок 8
Обсмажене м'ясо перекладаємо у форму для духовки і заливаємо утвореним соусом-маринадом. Додамо лавровий лист.
- 9
Крок 9
Закриваємо форму кришкою і ставимо в розігріту до 150 градусів духовку на 2 години. Потім м'ясо перевернемо і поставимо допікатися ще на 1,5 години.