Яловичина в бальзамічному оцті
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Особливо смачною така тушкована яловичина буде з вареним рисом або картопляним пюре, салатом із свіжих помідорів та огірків. Пам'ятайте, що м'ясо потрібно тушкувати не менше 1 години, щоб воно стало м'яким і сочним. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гов’ядину промийте у воді, зріжте з м’яса жили та плівки, наріжте смужками і викладіть у глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Туди ж додайте спеції для м'яса, сіль, мелений чорний перець. Влийте бальзамічний оцет і соус.
- 4
Крок 4
Акуратно все перемішайте і залиште на 30-40 хвилин для маринування.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть на неї замариноване м'ясо. Поки що маринад не додавайте! Смажте м'ясо на середньому вогні приблизно 25-30 хвилин. Спочатку воно виділить сік і буде тушитися у ньому, а потім почне підсмажуватися.
- 6
Крок 6
Очистіть цибулю від шкірки та промийте у воді, наріжте півкільцями і додайте до м'яса, коли воно зарум'яниться. Смажте приблизно 3-4 хвилини.
- 7
Крок 7
Потім влийте в м'ясо решту соусу, зменшіть нагрівання і тушкуйте ще 15-20 хвилин до готовності м'яса. Якщо яловичина залишиться сирою, а рідини вже не буде, то влийте ще 50 мл окропу і дотушіть яловичину до м'якості.
- 8
Крок 8
Викладіть яловичину з бальзамічним оцтом на тарілки, прикрасьте за смаком і подайте гарячою до столу.