Яловичина, тушкована в пиві
Опис
Рецепт не забере багато часу. М'ясо виходить дуже ніжним, просто тане у роті! Пропоную використовувати бельгійське пиво — воно має чудовий аромат і післясмак. Подавайте м'ясо з гарніром, наприклад, з картоплею або чорним хлібом. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сотейник із 2 столовими ложками вершкового масла, викладіть м'ясо в один шар і обсмажте до золотистої скоринки.
- 2
Крок 2
2. Перекладіть м'ясо на окрему тарілку.
- 3
Крок 3
3. Поверніть каструлю на вогонь, додайте решту вершкового масла та викладіть цибулю, нарізану півкільцями. Посоліть і смажте протягом 15 хвилин. Додайте борошно та перемішайте, готуйте ще 2 хвилини. Влийте бульйон.
- 4
Крок 4
4. Додайте пиво, тим'ян, лавровий лист, м'ясо. Доведіть вміст сотейника до кипіння та тушкуйте на повільному вогні під закритою кришкою близько 2-3 годин.
- 5
Крок 5
5. За 30 хвилин до закінчення приготування додайте гірчицю та цукор (кількість можна змінювати). За смаком додайте сіль та мелений перець, продовжуйте готувати.
- 6
Крок 6
6. Подавайте м'ясо гарячим.