Яловичина, тушене в казані
Опис
Рецепт не забере багато часу. Беріть м'ясо з невеликими прошарками жиру, щоб зберегти його соковитість. Готувати м'ясо потрібно на мінімальному вогні, щоб воно пропиталося всіма соками та ароматами. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте м'ясо, протріть його рушниками. Натріть м'ясо сіллю, перцем та сумішшю італійських трав.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте казанок із рослинною олією, викладіть м'ясо та смажте його протягом кількох хвилин з кожного боку.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть м'ясо на тарілку. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте її в розігрітому казані близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник та нарізану крупно моркву.
- 4
Крок 4
4. Викладіть на овочі обсмажене м'ясо, додайте вино та лавровий лист.
- 5
Крок 5
5. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте казан кришкою та тушкуйте близько 3,5-4,5 годин.
- 6
Крок 6
6. Готове м'ясо наріжте шматочками (це легко зробити звичайною виделкою) і подавайте з овочами.