Тушкована яловичина з пивом та паприкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ця пікантна ароматна страва сподобається любителям гострого. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати цибулю кубиками. Очистити та нарізати дрібно моркву. Розрізати картоплю на 4 частини. Пропустити часник через прес. Нагріти оливкову та вершкову олію в великій каструлі на середньому вогні. Обсмажити м'ясо двома партіями. Викласти на тарілку, розрізати навпіл і відкласти в сторону.
- 2
Крок 2
2. Додати нарізаний цибулю в каструлю. Перемішати та смажити протягом 2-3 хвилин, доки він не стане м'яким. Потім додати часник і смажити ще 1 хвилину.
- 3
Крок 3
3. Влити пиво та яловичий бульйон, потім додати соус вустершир, томатну пасту, перець, сіль, паприку та цукор.
- 4
Крок 4
4. Додати яловичину в каструлю. Перемішати. Накрити кришкою та тушкувати від 1 1/2 до 2 годин. Якщо рідина густішає і зменшується надто швидко, за необхідності додайте додаткову кількість води.
- 5
Крок 5
5. Додайте моркву та картоплю, накрийте кришкою і варіть ще 30 хвилин. Якщо тушковане м'ясо сухувате, додайте чашку гарячої води. Додайте спеції та сіль за необхідності. Подавайте яловичину з хрумким французьким хлібом, посипавши подрібненою петрушкою за бажанням.