Тушкована яловичина з нутом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Не багато хто готує нут і навіть знає, що це надзвичайно корисний і поживний продукт. Навіть ті, хто на дієті, можуть сміливо їсти нут, не боячись зайвих кілограмів. У ньому багато вітамінів і мікроелементів, калію, магнію та вітамінів групи В. Крім того, бобові багаті білком, який легко засвоюється. Щоб тушкована яловичина з нутом вийшла соковитою та м’якою, нут потрібно замочити на ніч, а яловичину довго смажити і тушкувати, а потім додати нут і довести до готовності, продовжуючи тушкувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. По суті, нут – це той самий горох, і принцип його приготування ідентичний: спочатку його потрібно замочити мінімум на 8 годин, а потім уже готувати.
- 2
Крок 2
2. Нарізаємо м'якоть яловичини шматочками середнього розміру і відправляємо смажитися на рослинній олії.
- 3
Крок 3
3. Замість яловичини можна взяти баранину — вийде традиційна узбецька страва. Додаємо сіль і спеції, смажимо при постійному перемішуванні, поки не випариться вся рідина.
- 4
Крок 4
4. Потім додаємо нут і заливаємо склянкою води. Якщо у вас є вок — чудово, оскільки це страву краще готувати саме в ньому. Тушкуємо, поки вся рідина не випариться, а потім додаємо нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
5. Потрібно очистити помідори від шкірки та нарізати середніми кубиками.
- 6
Крок 6
6. Відправляємо їх смажитися до м'яса та нуту, коли випариться вода (можна скористатися домашнім морсом або в крайньому випадку томатною пастою). Трохи обсмаживши, знову заливаємо склянкою води і тушимо наше страву до готовності нуту та м'яккості м'яса (за необхідності воду можна доливати).
- 7
Крок 7
7. Поки готується яловичина, тушкована з нутом, можна замаринувати трохи цибулі — це стане чудовим доповненням до готової страви. Подавати страву потрібно лише в гарячому вигляді.