Говядина, тушкована з квашеною капустою

Опис

Рецепт не забере багато часу. Поєднання інгредієнтів у цій страві дійсно фантастичне. Що може бути простішим за капусту та м'ясо, чи не так? Але саме цей рецепт доводить — головне не те, що, а як. Подавайте гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Гов’ядину вимийте, обсушіть, наріжте та викладіть у глибоку мисочку.

2. 2

   Крок 2

   Додайте сіль і паприку, перемішайте. Поставте в холодильник на годинку.

3. 3

   Крок 3

   У сотейнику підігрійте трохи масла і обсмажте яловичину до рум'яної скоринки на середньому вогні. Потім викладіть на тарілку.

4. 4

   Крок 4

   За потреби додайте ще олії та обсмажте подрібнений цибулю до легкого золотистого кольору.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть подрібнений часник, додайте щіпку солі та спеції за смаком. Смажте ще буквально хвилину.

6. 6

   Крок 6

   Влийте бульйон, вино, додайте томатну пасту та м'ясо.

7. 7

   Крок 7

   Якщо рідини недостатньо, долийте ще трохи води, щоб м'ясо було покрито. Після закипання накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушіть близько години.

8. 8

   Крок 8

   Квашену капусту обсушіть, викладіть до яловичини і залиште тушкуватися ще на півгодинки або до повної готовності.

9. 9

   Крок 9

   Кукурудзяний крохмаль з'єднати з невеликою кількістю води, перемішати та вилити в сотейник. Через кілька хвилин страву можна подавати до столу, доповнивши за смаком вершковим маслом і свіжою зеленню.