Тушкована яловичина з грибами
Опис
Рецепт не забере багато часу. До сочної яловичини з грибами добре подавати макарони. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Гов’ядину нарізати кубиками. Посипати м’ясо зверху борошном, перемішати. Розтопити вершкове масло та оливкову олію в великій сковороді. Смажити м’ясо на сильному вогні до золотистого кольору. Готове м’ясо викласти на тарілку.
- 2
Крок 2
2. Дрібно нарізати цибулю-шалот. Пропустити часник через прес. Додати цибулю-шалот і часник у сковороду (без очищення). Смажити 2 хвилини на середньому вогні.
- 3
Крок 3
3. Додати гриби та готувати ще 2 хвилини. Влити вино та консоме. За необхідності можна додати додаткову кількість води. Потім додати сіль і перець за смаком, перемішати. Довести до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Додати на сковороду обсмажену яловичину. Зменшити вогонь до мінімуму. Додати гілочки чебрецю.
- 5
Крок 5
5. Накрити кришкою і тушкувати протягом 30-45 хвилин. Змішати 2 столові ложки борошна з невеликою кількістю води та влити в тушене м'ясо. Готувати ще 10 хвилин до загущення.
- 6
Крок 6
6. Вимкнути вогонь і дати постояти від 15 до 20 хвилин перед подачею. Подавати з макаронами.