Яловичина, тушкована з баклажанами в горщечках
Опис
Перед вами — класичний рецепт приготування яловичини, тушкованої з баклажанами в горщечках. Страва готується в горщечках, де баклажани тушкуються з яловичиною у смачному соусі з аронії, лимона та часнику. Таку страву можна подавати на обід або на вечерю. Смачно і красиво.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани промийте і наріжте тонкими смужками. Бланшуйте їх до м'якості.
- 2
Крок 2
Охолодіть баклажани та посипте подрібненою кінзою та горіхами.
- 3
Крок 3
Заворонюємо баклажани в рулетики і кладемо на дно горщика, солимо.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо яловичину і викладаємо її зверху на баклажани, потім посипаємо сіллю та додаємо горіхи.
- 5
Крок 5
Горобину, часник і лимон пропустіть через м'ясорубку або обробіть у блендері.
- 6
Крок 6
Виходить однорідний червоний соус.
- 7
Крок 7
У горщечки викладаємо ще один шар кабачкових рулетів, солимо. Зверху заливаємо заздалегідь приготованим червоним соусом. Вливаємо по 0,5 склянки окропу в кожен горщик і ставимо в духовку. Готуємо близько 1,5–2 години при температурі 260 градусів.