Тушкована яловичина шматками
Опис
Одне з моїх найулюбленіших страв — це тушкована цілим шматком яловичина за цим рецептом. Таку яловичину можна подавати як гаряче блюдо і як холодну закуску (якщо дати шматку охолонути та нарізати його). Яловичина виходить дивовижно ніжною. Спробуйте, цей рецепт справді чудовий.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шматок яловичини начинте шматочками сала.
- 2
Крок 2
У каструлі розтопіть масло і обсмажте шматок яловичини до утворення легенької скоринки з усіх боків.
- 3
Крок 3
Коли м'ясо зрумяниться, додайте до каструлі дрібно нарізані овочі (цибулю, моркву, селеру та помідори), томатну пасту та спеції. Влийте вино та доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Додаємо бульйон. Накриваємо кришкою та тушкуємо 5-6 годин на повільному вогні. Якщо рідина буде випаровуватися, додавайте ще трохи бульйону або води.
- 5
Крок 5
Готовий шматок яловичини виймаємо з каструлі, а решту маси збиваємо блендером і подаємо як соус.