Яловичина нашпигована
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Якщо всі ідеї для святкового меню у вас виссякли, я можу запропонувати вам один цікавий і при цьому ще не встиглий усім набитися оскомину варіант — простий рецепт шпигованої яловичини. Така закуска завжди красиво й апетитно виглядає на столі, а гості з задоволенням їдять м’ясо й хвалять господиню за її кулінарні здібності. До речі, зробити шпиговану яловичину в домашніх умовах не так уже й складно, думаю, кожен може впоратися з приготуванням цієї чудової страви. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У ніч перед початком приготування яловичину слід промити й залити сольовим розчином (у пропорції 1 столова ложка солі на 200 мілілітрів води). Вранці можна розпочати приготування, і для цього нам спершу потрібно очистити моркву та пастернак від шкірки й нарізати овочі тонкими смужками.
- 2
Крок 2
Далі ми паперовими рушниками висушуємо нашу яловичину від солоного розчину й акуратно робимо в ній глибокі проколи (майже наскрізь) за допомогою довгого вузького ножа або шила; у отримані отвори вставляємо бруски з овочів.
- 3
Крок 3
Далі ретельно натираємо яловичину з усіх боків улюбленими спеціями й викладаємо шматок м’яса на решітку пароварки. Готуємо яловичину протягом 60 хвилин (під кришкою), потім перевертаємо її на інший бік і готуємо ще 50 хвилин. Вимикаємо пароварку й чекаємо, поки м’ясо трохи охолоне (до теплого стану), після цього перекладаємо його в миску й ставимо під прес, поки яловичина не охолоне повністю. Загортаємо охололе м’ясо в фольгу й відправляємо його на ніч у холодильник.
- 4
Крок 4
Ось тепер ми з легкістю можемо нарізати нашу закуску на рівні акуратні шматочки й подати її до столу. Смачного апетиту всім!