Яловичина з вином та овочами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Соковита яловичина з картоплею, грибами та овочами — дуже смачна й ситна страва. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати часник. Нарізати цибулину на 12 шматочків. Нарізати селеру та моркву на шматки довжиною 5 см. Розрізати картоплю на 4 частини. Розрізати гриби навпіл. Висипати борошно у велику миску. Посолити та поперчити. Обвалити м'ясо у борошні. Розтопити 2 столові ложки масла у великій сковороді на сильному вогні. Додати яловичину до сковороди та смажити до золотистого кольору з усіх боків, близько 5 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Вийняти м'ясо. Додати винний оцет і перемішати з рештками жиру від м'яса.
- 3
Крок 3
3. Повернути все м'ясо назад у сковороду. Додати вино, бульйон, тим'ян, часник, лавровий лист і орегано. Перемішати та тушкувати, доки м'ясо не стане ніжним, близько 1 години.
- 4
Крок 4
4. Тим часом розтопити 1 столову ложку вершкового масла в великій сковороді на сильному вогні. Додати цибулю та смажити до золотистого кольору, близько 6 хвилин. Перекласти цибулю у велику миску. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла в тій самій сковороді. Додати моркву та селеру, смажити до золотистого кольору, близько 6 хвилин. Перекласти до миски з цибулею.
- 5
Крок 5
5. Розтопити 2 столові ложки вершкового масла в тій самій сковороді. Додати картоплю та смажити до золотистого кольору з усіх боків, близько 5 хвилин. Перекласти в миску з іншими овочами. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла в тій самій сковороді. Додати гриби та смажити до золотистого кольору з усіх боків, близько 5 хвилин. Перекласти в миску.
- 6
Крок 6
6. Додати овочі в каструлю з яловичиною. Додати мускатний горіх. Перемішати та томити 45 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Зняти кришку та тушкувати, доки рідина не загустіє, близько 7 хвилин. Посолити та поперчити. Подавати з хрумким хлібом.