Яловичина з сиром у духовці
Опис
Відбивання скорочує час приготування яловичини, робить її соковитою та ніжною на смак. Головне — не пересушити м'ясо під час запікання, а з цим чудово справляється сир. Його скоринка утримує сік у м'ясі, надає яловичині свій смак. Якщо є можливість, використовуйте сирні сорти сирів м'яких сортів
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Купіть яловичу вирізку на ринку або в м’ясному магазині. Якщо є можливість, краще взяти телятину. Таке м'ясо смачніше та ніжніше. Приправу можна не використовувати або замінити її часниковим соусом на олійній основі.
- 2
Крок 2
Промийте яловичину у воді, обсушіть паперовими рушниками та наріжте пластинками шириною 1,5 см. Відбийте кожну пластинку м'яса кулінарним молоточком з обох боків. Змастіть форму для запікання рослинною олією або смальцем, викладіть у неї відбиті шматочки яловичини. Посипте сіллю, меленим чорним перцем та спеціями для м'яса.
- 3
Крок 3
Промийте шпинат і збийте з листя зайву вологу. Наріжте смужками і викладіть на яловичину.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Сир натріть на тертці з дрібними отворами та посипте натертою сирною масою нарізаний шпинат. Поставте форму в духовку на 25-30 хвилин, запікайте страву до рум'яності.
- 5
Крок 5
Як тільки сирна скоринка добре запечеться і м'ясо стане м'якким, викладіть приготовану страву на тарілку і подайте до столу.
- 6
Крок 6
Можна доповнити страву овочевим салатом, різними соусами, хлібом або тостами.
- 7
Крок 7
Подайте до столу.